煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品,、熏雞,、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛。那么它的設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)是什么呢,？
1,、煙熏爐采用視窗的人機(jī)界面,生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度,、濕度,、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡(jiǎn)單。
2,、具有蒸汽加熱（蒸煮）,、烘烤干燥（熱風(fēng)）、煙熏,、排氣及清洗等功能,。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平穩(wěn)而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌,。
3,、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定,、上色快,、并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
4、煙熏爐采用蒸汽升溫,蒸汽壓力為0.3~0.6Mpa,一般用戶鍋爐都能適用,。
5,、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。
6,、各工藝參數(shù)（時(shí)間,、溫度等）由顯示屏顯示、控制,可確保準(zhǔn)確無誤,。
7,、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。
8,、制品內(nèi)部溫度,、爐內(nèi)溫度均有顯示。在停機(jī)情況下,也能顯示爐內(nèi)溫,。
9,、配置高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
