煙熏爐是制作各種香腸,、海產(chǎn)品、熏雞,、烤鴨等肉食品不可缺少的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛,。那么它的設(shè)計優(yōu)勢是什么呢？
1,、煙熏爐采用視窗的人機界面,生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài),可在運行中隨時調(diào)整時間,、溫度、濕度,、排風大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單,。
2、具有蒸汽加熱（蒸煮）,、烘烤干燥（熱風）,、煙熏,、排氣及清洗等功能。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道,、熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平穩(wěn)而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌,。
3、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,、發(fā)煙穩(wěn)定,、上色快、并且進入箱體中的煙干凈清潔,。
4,、煙熏爐采用蒸汽升溫,蒸汽壓力為0.3~0.6Mpa,一般用戶鍋爐都能適用。
5,、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗,。
6、各工藝參數(shù)（時間,、溫度等）由顯示屏顯示,、控制,可確保準確無誤。
7,、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障,具有自動報警功能,。
8、制品內(nèi)部溫度,、爐內(nèi)溫度均有顯示,。在停機情況下,也能顯示爐內(nèi)溫。
9,、配置高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴,。
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