滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打、達到按摩,、腌漬作用,。
液壓滾揉機工作原理：液壓滾揉機采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）,。啟動平穩(wěn),，降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命,。專門配置輔料真空吸管,。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間**多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步,，每一步單獨設(shè)定時間,、轉(zhuǎn)速,、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向,。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求,。高標準的衛(wèi)生設(shè)計。整機采用SUS304優(yōu) 質(zhì)不銹鋼材料,；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角,，卸料位置能徹 底排水,。可選的“V型”和“單片型”槳葉,，不同的滾揉力度,，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
滾揉機分類可分為,；真空滾揉機,、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機,、偏口式真空滾揉機,、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型,。
其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機,、腌制罐、腌制桶等設(shè)備,。
變頻真空滾揉機加裝變頻器,，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù),，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。
全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋,、自動出料）
全自動液壓真空滾揉機,，PLC控制，真正實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化,。
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