設備介紹

變頻真空斬拌機,是我公司新研發(fā)的一款斬拌機,設備整體結(jié)構均采用不銹鋼材質(zhì),并且關鍵部件采用數(shù)控龍門加工中心加工,設備震動小,可使主軸長時間工作,杜絕主軸長時間高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生震動傳遞給鍋內(nèi)物料,廣受業(yè)內(nèi)好評,。通過真空斬拌機斬拌的物料,可減少氣泡提高出品率增加彈性,物料結(jié)合充分,乳化效果好,防止原料中的紅蛋白,脂肪等營養(yǎng)成分被氧化和破壞,較大限度的保留原色原味及各種營養(yǎng)成分,、真空斬拌機是肉制品生產(chǎn)中的關鍵設備,高速斬刀可將肉料斬成細膩的肉糜,同時與其它輔料斬拌均勻,。

設備特點

◆整機堅固耐用,容易清洗,維護簡單,；
◆采用可編程控制器和觸摸屏,可實現(xiàn)個性化控制:
◆主軸轉(zhuǎn)速高達4200轉(zhuǎn),可滿足300至3600轉(zhuǎn)斬拌作業(yè);
◆關鍵部件及電器元件使用進口產(chǎn)品;
◆噪音及振動明顯低于同類產(chǎn)品;
◆此機采用304不銹鋼制作,同時設有觀察孔和物料填充孔;
◆全自動制動控制,實現(xiàn)安全自鎖功能,避免誤操作; 
◆可選刀型為月牙刀(加工肉糜類產(chǎn)品)和拆線刀(加工肉粒產(chǎn)品),，刀厚5mm,排列寬度110mm,。

設備參數(shù)