鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬,，滲透,，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出,，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感,。 可根據(jù)不同工藝要求，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度,、步進(jìn)距離,、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量,、均勻,、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果,。 本機(jī)采用不銹鋼材料制作,，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理,、操作方便,。送肉鏈條可全盤(pán)托出,，清洗方便，針頭排列為單針單管,，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起,，不受損壞,，真正達(dá)到了注射的肉無(wú)死角。全自動(dòng)鹽水注射機(jī)壓力可根據(jù)不同產(chǎn)品不同在0.1----0.9MMPa之間調(diào)整,，壓力表顯示注射壓力直觀,，方便。全自動(dòng)鹽水注射機(jī)采用變頻調(diào)速器,，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào),。