鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬,，滲透,，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出,，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感,。 可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離,、壓肉板間隙及注射壓力,，將腌漬液定量、均勻,、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。 本機采用不銹鋼材料制作,，設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn),、結(jié)構(gòu)合理、操作方便,。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便,，針頭排列為單針單管,，設(shè)有自動保護裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時,，注射針自動彈起,，不受損壞，真正達到了注射的肉無死角,。全自動鹽水注射機壓力可根據(jù)不同產(chǎn)品不同在0.1----0.9MMPa之間調(diào)整,，壓力表顯示注射壓力直觀，方便,。全自動鹽水注射機采用變頻調(diào)速器,，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調(diào)。