鹽水注射機(jī)可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去，以提高產(chǎn)品的保存性,、風(fēng)味和顏色,。傳統(tǒng)的腌制方法有干鹽搓擦和腌制夜浸漬，不僅需要很長(zhǎng)時(shí)間,，鹽的擴(kuò)散也不均勻,，鹽量無法準(zhǔn)確控制。產(chǎn)品保水性差,，出品率低,。利用鹽水注射法可以加快腌制速度,，食鹽水均勻擴(kuò)散,、滲透，可縮短2/3的腌制時(shí)間,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，改善保水性,，提高出品率。

      本設(shè)備采用不銹鋼制作,，具有結(jié)構(gòu)緊湊,、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,、性能可靠,、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高等優(yōu)點(diǎn),。

二,、鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：

1、本機(jī)采用歐洲技術(shù),，設(shè)備整體采用SUS304不銹鋼材料,、選用不銹鋼泵，設(shè)計(jì)合理,，維修簡(jiǎn)單,。

2、為使注射機(jī)和小肉塊更加分離完全,，在水箱上加設(shè)了水肉過濾機(jī)構(gòu),，設(shè)有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會(huì)堵塞鹽水泵,。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置,，保證注射壓力穩(wěn)定。能及時(shí)的把小肉塊排除注射液外,，有效的保證了注射針孔不被堵塞,。傳動(dòng)鏈條可拆卸，清洗方便,，針頭拆裝簡(jiǎn)單,，便于更換。

3,、本機(jī)注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8Mpa之間調(diào)節(jié),。

4本機(jī)采用電機(jī)、減速機(jī)傳動(dòng),，鏈條步進(jìn)速度和針頭注射同步工作,。

5、本機(jī)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,，注射針碰到硬物時(shí)可隨之抬起,，免受損壞。可帶骨注射(設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí),，注射針隨之抬起,，不受損壞;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝)。注射針設(shè)計(jì)特殊,、排列合理,，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào),。

6,、該設(shè)備除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功用于魚類,、海參,、禽類等產(chǎn)品的注射。注射針可選用（2.3.4）

三,、鹽水注射機(jī)結(jié)構(gòu)：

         鹽水注射機(jī)的主要結(jié)構(gòu)：由曲柄連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)針板上下運(yùn)動(dòng),，所有鹽水注射針都固定在針板上，一條間歇送肉的輸送帶通過鏈條機(jī)構(gòu)傳動(dòng),，還有一臺(tái)鹽水,、鹽水儲(chǔ)存槽和輸送鹽水的管道、一組過濾網(wǎng)以及驅(qū)動(dòng)電機(jī)和電氣控制裝置,。

四,、鹽水注射及技術(shù)參數(shù)：

特點(diǎn)：